La enzima Mutasa Fosfoglicerato.

Por: Jorge Johnson.
​La glucólisis es un proceso catabólico definido por un conjunto de reacciones coordinadas que se encargan de la extracción de energía desde glucosa, al romperla en dos moléculas de pyruvato. La mutasa fosfoglicerato o PGM (del inglés Phosphoglycerate mutase), es una enzima que cataliza la isomerización de sustratos de fosfoglicerato, en uno de los pasos de la segunda fase de generación energética del proceso. En general, las enzimas PGM, aisladas desde diferentes fuentes, presentan diferentes mecanismos de reacción: las aisladas desde levadura y desde músculo de conejo, que forman intermediarios fosfoenzimáticos, usan 2,3-bifosfoglicerato (2,3-BFG) como cofactor, y sufren transferencias intermoleculares de grupos fosforilo, donde el 2-fosfoglicerato (2PG) no viene del sustrato 3-fosfoglicerato (3PG).

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